以色列教育体系与美国非常相似，一学年分为2个学期，春季和秋季，春季一般在2-3月份开学，秋季一般在10月份左右开学，每个学期大约持续3-4个月。本科一般持续3-4年，硕士一般持续1-2年，博士一般4年左右。犹太人速来以重教育著称，教育经费仅次于军费开支。耶路撒冷希伯来大学排名前100，以色列理工学院排名前200，特拉维夫大学和本古里安大学排名前300（排名每年都变，不同排名所得出的名次也不一样）。
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以色列理工学院
它是全世界仅有的十所组建并发射人造卫星的大学之一。2004-2013年间，该校有三位教授获得诺贝尔奖。
以色列理工学院是全国七所著名大学中唯一的理工科高校，也是全国最大的实用技术研究中心，被誉为“中东的麻省理工学院”。该校以培养工程师、科学家、建筑师、医生和其他技术人才为基本目标，以满足以色列工业发展、国防和经济建设的需要。
以色列理工于1912年奠基于海法，最初的资金源于德国犹太人基金会的捐款。1924年开始招生，1925年爱因斯坦来到以色列理工后，以色列理工才正式举行第一次开学典礼。以色列理工首批毕业生只有16位，它于1953年获得博士学位授予权。以色列理工在中东战争的炮火中成长，二十世纪六七十年代，它已成为以色列应用科学研究中心。
以色列理工学院下设17个系和5个研究所，其中比较著名的有：航空工程系、农业工程系、建筑和城市规划系、计算机科学系、材料工程系、空间研究所以及生物医学工程研究所等。以色列理工在纳米科技、生命科学、干细胞、水资源管理、信息科技、生物科技、物料工程、太空与工业工程、医学诸多方备受学界肯定。
希伯来大学
希伯来大学是一座享有世界声誉的著名高等学府，它于1918年开始筹建，到1925年正式落成招生。它是犹太民族的第一所大学，同时也是犹太民族在其祖先发源地获得文化复兴的象征。希伯来大学被誉为“中东的哈佛”。
希伯来大学共有四个校园，三个在耶路撒冷，一个在雷霍沃特。位于耶路撒冷城西的吉瓦特拉姆校园是自然科学的院系所在地，这个校园的图书馆也是以色列的国家图书馆，藏书约300万册，其中犹太学和希伯来文化方面图书资料的收藏量为世界之最。
希伯来大学所开设的学科几乎包括了从艺术史到动物学的所有学术领域，声誉最高的学科包括历史学、考古学、农业科学和医学。设有12个学院和60多个研究所和研究中心，许多以色列知名学者都集中在这里，这包括以色列12名诺奖得主中的8位。知高校友有爱因斯坦、弗洛伊德等。
魏兹曼科学研究所
魏茨曼科学研究所是一所世界领先的多学科基础科学研究机构，同时也是一所享誉世界的培养高级科学人才的高等教育机构。其前身是1934年成立的丹尼尔·西埃夫研究院，著名的犹太复国主义领导人、化学家哈伊姆·魏兹曼参加了该学院的创建和领导。由于魏兹曼对以色列的建立做出了卓越的贡献，1944年改名为魏兹曼科学研究院。
目前，魏茨曼科学研究所拥有生物学、生物化学、化学、物理学、数学与计算机科学5大学科，约2400名教职工和1400名学生及博士后，共240余个科研小组。2011年，魏茨曼科学研究所被美国TheScientist杂志评为非美国院校中学术界最佳工作地方。
巴尔伊兰大学
巴尔－伊兰大学位于特拉维夫,是以色列第3大高校，建立于1955年。目前有5个学院(自然科学与数学、社会科学、人类学、犹太教研究、法律）共31个系。
巴尔－伊兰大学建校的宗旨就是要发扬犹太教传统，将宗教与科学，宗教与世俗和谐统一，为以色列的今日社会服务。教职工大多有宗教背景。目前该校还承担大量的社会及宗教教育事务，此为该校的一大特色。因此巴尔－伊兰大学与以色列社会有广泛接触，且有相当影响。巴尔伊兰大学最富有特色、水平最高的就是犹太学方面的教学与研究。
特拉维夫大学
特拉维夫大学的前身是特拉维夫经济学校、自然科学学院和一所犹太学院，这三个机构于1956年合并组成特拉维夫大学。
特拉维夫大学的发展历史虽然不长，但得益于其它诸多因素的支持，它的发展速度很快，如今它已是以色列规模最大、学科门类最齐全的大学。
全校分为9个学院，90多个系和近70个研究机构，有五个主要的图书馆。目前该校的研究集中于诸如电子器械、系统工程、电子计算机学以及生态学领域，以色列首台超级电子计算机便是该大学研制的。
海法大学
建于1963年，早期在学术上依赖于希伯来大学，1972年，以色列高等教育委员会批准海法大学在学术上完全独立，现在已成为以色列北部地区高等教育的中心。除校本部外，海法大学还有三所分校和两所附属学校。
海法大学下设人文学科、社会科学、经济学、心理学、教育学、数学、洗染科学等系。另有一批研究机构，如著名的“大屠杀研究所”、犹太复国主义和以色列研究所、基布兹研究所、犹太—阿拉伯研究中心等。
本-古里安大学
本-古里安大学建立于1967年，位于内格夫地区的比尔谢巴市，是以色列南部的教育和研究中心。它是以色列最年轻的综合性大学。1973年以色列第一任总理戴维·本-古里安过世后，为纪念被誉为以色列国父的本·古里安，改为现名。
本-古里安大学著名的学科包括考古学、地质学、机械工程学等，它的沙漠研究所和沙漠动植物研究中心为以色列的土壤改良、旱地作物、沙漠节水农业等做出了重要贡献。
该校在新能源、旱地农业、水资源等领域的研究居于世界领先地位，学校注重与工业界的密切合作，鼓励教师去企业任职，该校获得非政府资助经费的数额居以色列大学首位。
